Называя соль «белой смертью», наши бабушки и прабабушки были недалеки от истины. Конечно, без нее сейчас сложно представить вкусный и изысканный стол, но злоупотреблять этим доступным химическим соединением все же не стоит. Хлорид натрия, или поваренная соль, имеет право быть в рационе любого человека, но количество его должно быть строго ограничено. Лечебные диеты строго прописывают суточную норму NaCl при том или ином заболевании, а в обычной жизни не стоит превышать дозу в 5-7 грамм в холодное время года и не более 30 грамм в жару, когда с потом соль и другие микроэлементы выводятся из организма.
Полностью убирать из рациона соль не нужно, так как она регулирует осмотическое давление и отвечает за минеральный обмен. Но если перед вами стоит цель сбросить груз в 10 лишних килограмм, то на протяжении двух недель нужно ввести запрет на ее потребление.
Бессолевая диета предполагает полное исключение потребления соли при приготовлении блюд и при употреблении готовых продуктов. Такая мера поможет очистить организм и вывести избыточное количество жидкости, замедляющей метаболизм.
По мнению большинства диетологов, соли вполне достаточно непосредственно в самом исходном продукте. Природное содержание хлорида натрия в мясе, рыбе, овощах, злаках и фруктах оптимально восполняет потребности организма. Пресный вкус еды обусловлен не малых количеством этого соединения, а веками сложившейся пищевой привычки подсаливать еду, вызвавшей притупление вкусовых рецепторов. Практика показывает, что люди, придерживающиеся диеты без соли со временем начинают более ярко и полно ощущать соленый вкус. Привычные для многих блюда для них становятся уже пересоленными.
Бессолевая диета не только способна избавить от лишних килограммов, она может стать и лечебной системой питания при ряде заболеваний почек, сердечно-сосудистой системы, при некоторых воспалительных заболеваниях и при ожирении. Ярким примером диеты, в которой нет места соли, является почечная диета.
Правила бессолевой диеты
- В рационе каждый день должны присутствовать фрукты (особенно виноград, груши и яблоки), а также рис. Эти продукты интенсивно способствуют выведению лишней жидкости.
- Полный отказ от соли.
- Исключение всего жареного и копченого.
- В день организму потребуется до 2000 мл чистой кипяченой или минеральной воды (столовой, где соли содержится минимальное количество) без газа. Разрешен также зеленый чай.
- Питание стоит практиковать дробное — примерно 4-5 раз в день (это же предлагает и диета при геморрое).
- При приготовлении блюд бессолевая диета разрешает использовать специи и приправы, лук, чеснок.
- Такая диета не должна быть применена спортсменами, беременными и кормящими женщинами, детьми и людьми, занятыми ежедневным тяжелым физическим трудом.
Ориентировочный рацион бессолевой диеты
Первые 3 дня: куриная диета — в день съедается до 500 грамм вареной курицы без кожи и жира.
Следующие 3 дня: ежедневно до 500 грамм вареной нежирной рыбы.
Еще 3 дня: любая каша на воде (из расчета 250 грамм сухой крупы в сутки). В кашу можно добавить чайную ложку меда и столько же лимонного сока. В один день кашу можно сварить на молоке 1,5 %-ной жирности.
10, 11 и 12 дни диеты: все, кроме картофеля, овощи в любом виде и любом сочетании. Количество — на ваше усмотрение и самочувствие, но не больше 2 килограммов в день.
Последние дни: диеты (13, 14 и 15 дни) — фруктовые. Можно употреблять в пищу все фрукты, за исключением бананов. Общее суточное количество еды — 1-2 килограмма.
Поделиться: