Диета на ячневой крупе является разновидностью злаковой диеты и позволяет в течение недели уменьшить вес на 4 килограмма. Эта диета является низкокалорийной и рассчитана на трехразовое питание постной ячневой кашей, богатой широким спектром микроэлементов и витаминов.
Ячневая крупа, представляющая собой не шлифованное зерно ячменя, сохраняет в себе большое количество природного белка – 15 % в расчете на 100 грамм, растительного жира – 7 %, углеводов – 70 %, калорийность крупы составляет 313 килокалорий на 100 грамм продукта. Помимо питательных веществ, в ячке много витаминов – Е, В1, В2, В6, В12, А, РР, D, минеральных веществ – цинк, калий, магний, кальций, натрий, сера, фосфор, железо, фтор, марганец,медь, различных аминокислот и клетчатки, которая, кстати, эффективно расщепляет целлюлитные отложения на теле (это свойство клетчатки широко применяется в любой антицеллюлитной диете), понижает уровень холестерина в крови и благотворно сказывается на работе кишечника.
Во время ячневой диеты худеющий человек, как и при геркулесовой диете, не испытывает преследующего чувства голода или неприятных ощущений внутри организма, поскольку диета относится к разряду щадящих. Ячневая крупа усваивается довольно продолжительное время, поэтому человека очень долго не покидает чувство насыщения. Помочь организму справиться с такой диетической системой питания можно, если выпивать за полчаса до каждого приема пищи 150-200 мл кипяченой теплой воды, которая частично наполнит желудок и прочистит кишечник.
В день в общей сложности требуется выпивать до 2 литров жидкости. Кроме указанной кипяченой воды разрешаются чай, отвар из сухофруктов и шиповника, нежирные бульоны, свежеприготовленные соки из овощей, фруктов или ягод, маложирные кефир или йогурт. Запрещенными напитками являются алкогольные, любые газированные, кофе.
Под пищевые запреты попадают майонез, яйца, кетчуп, молочная и кисломолочная продукция с жирностью более 2 %, мясо (кроме куриного филе и бульона из него), жирная рыба и икра, деликатесы, копчености, полуфабрикаты, консервы, фаст-фуд, мучные и кондитерские изделия, пакетированные соки, молочные коктейли и десерты.
Примерное меню ячневой диеты выглядит так:
- Завтрак – ячневая каша на воде без масла и сахара, стакан обезжиренного кефира или йогурта, салатный лист.
- Обед – порция овощного супа, нежирного борща, окрошки, щей или куриного бульона с маленьким кусочком курицы, 100 грамм каши, напиток.
- Полдник – любой фрукт, кроме манго, винограда и банана, либо 100 грамм творожной несладкой массы с фруктами или сухофруктами.
- Ужин – салат из разнообразных овощей и зелени с растительным маслом, порция ячневой каши.
- Перед сном можно либо выпить полстакана обезжиренного кефира, либо съесть горсть ягод по сезону.
Придерживаясь ячневой диеты, можно не только решить проблему лишних килограммов, но и значительно улучшить состояние кожи, как в диете для лица, облегчить течение кожной аллергии, нормализовать состояние при язвенной болезни желудка, панкреатите, воспалении двенадцатиперстной кишки, диабете, других заболеваний пищеварительной, эндокринной и сердечно сосудистой систем. Являясь отличным антиоксидантом, ячневая крупа помогает устранить застойные явления в организме, нормализует кислотно-щелочной баланс, повышает остроту зрения и благотворно сказывается на общем самочувствии и настроении человека.