Диета на ячневой крупе является разновидностью злаковой диеты и позволяет в течение недели уменьшить вес на 4 килограмма. Эта диета является низкокалорийной и рассчитана  на трехразовое питание постной ячневой кашей, богатой широким спектром микроэлементов и витаминов.

Ячневая крупа, представляющая собой не шлифованное зерно ячменя, сохраняет в себе большое количество природного белка – 15 % в расчете на 100 грамм, растительного жира – 7 %, углеводов – 70 %, калорийность крупы составляет 313 килокалорий на 100 грамм продукта. Помимо питательных веществ, в ячке много витаминов – Е, В1, В2, В6, В12, А, РР, D, минеральных веществ — цинк, калий, магний, кальций, натрий, сера, фосфор, железо, фтор, марганец,медь, различных аминокислот и клетчатки, которая, кстати, эффективно расщепляет целлюлитные отложения на теле (это свойство клетчатки широко применяется в любой антицеллюлитной диете), понижает уровень холестерина в крови и благотворно сказывается на работе кишечника.

Во время ячневой диеты худеющий человек, как и при геркулесовой диете, не испытывает преследующего чувства голода или неприятных ощущений внутри организма, поскольку диета относится к разряду щадящих. Ячневая крупа усваивается довольно продолжительное время, поэтому человека очень долго не покидает чувство насыщения. Помочь организму справиться с такой диетической системой питания можно, если выпивать за полчаса до каждого приема пищи 150-200 мл кипяченой теплой воды, которая частично наполнит желудок и прочистит кишечник.

В день в общей сложности требуется выпивать до 2 литров жидкости. Кроме указанной кипяченой воды разрешаются чай, отвар из сухофруктов и шиповника, нежирные бульоны, свежеприготовленные соки из овощей, фруктов или ягод, маложирные кефир или йогурт. Запрещенными напитками являются алкогольные, любые газированные, кофе.

Под пищевые запреты попадают майонез, яйца, кетчуп, молочная и кисломолочная продукция с жирностью более 2 %, мясо (кроме куриного филе и бульона из него), жирная рыба и икра, деликатесы, копчености, полуфабрикаты, консервы, фаст-фуд, мучные и кондитерские изделия, пакетированные соки, молочные коктейли и десерты.

Примерное меню ячневой диеты выглядит так:

  1. Завтрак – ячневая каша на воде без масла и сахара, стакан обезжиренного кефира или йогурта, салатный лист.
  2. Обед – порция овощного супа, нежирного борща, окрошки, щей или куриного бульона с маленьким кусочком курицы, 100 грамм каши, напиток.
  3. Полдник – любой фрукт, кроме манго, винограда и банана, либо 100 грамм творожной несладкой массы с фруктами или сухофруктами.
  4. Ужин – салат из разнообразных овощей и зелени с растительным маслом, порция ячневой каши.
  5. Перед сном можно либо выпить полстакана обезжиренного кефира, либо съесть горсть ягод по сезону.

Придерживаясь ячневой диеты, можно не только решить проблему лишних килограммов, но и значительно улучшить состояние кожи, как в диете для лица, облегчить течение кожной аллергии, нормализовать состояние при язвенной болезни желудка, панкреатите, воспалении двенадцатиперстной кишки, диабете, других заболеваний пищеварительной, эндокринной и сердечно сосудистой систем. Являясь отличным антиоксидантом, ячневая крупа помогает устранить застойные явления в организме, нормализует кислотно-щелочной баланс, повышает остроту зрения и благотворно сказывается на общем самочувствии и настроении человека.