В современной литературе очень часто можно встретить информацию о том, что главными виновниками избыточного веса являются жиры, а поэтому людям, которые хотят быть здоровыми и красивыми, нужно полностью отказаться от их употребления. В то же самое время всем известно, что некоторое количество жиров просто необходимо для нормальной жизнедеятельности организма. Кроме того, любой опытный бодибилдер знает, что без «полезных» жиров очень сложно добиться прогресса в росте мышц.
Давайте же попробуем раз и навсегда разобраться, какие жиры стоит употреблять, а каких лучше избегать. В своем составе жиры имеют точно такой же набор химических элементов, что и углеводы, только соединены между собой они по-другому. Чаще всего жиры разделяют на две основные группы: насыщенные и ненасыщенные. Традиционно ненасыщенные жиры относятся к «полезным», так как в их составе содержатся необходимые для человека жирные кислоты, которые снижают в крови уровень «плохого» холестерина и обеспечивают организм антиоксидантами. Такие жиры находятся в жирной рыбе, семечках, орехах, маслах и авокадо.
С насыщенными жирами все значительно сложнее, но с уверенностью можно сказать, что для организма необходимо некоторое количество и таких жиров.Насыщенные жиры, как правило, содержатся в красном мясе, молочных продуктах и шоколадном масле. Бесконтрольное употребление насыщенных жиров может привести к весьма негативным последствиям, таким как накопление в организме «плохого» холестерина.
Но, несмотря на это, именно насыщенные жиры отвечают за:
- повышение уровня тестостерона;
- здоровье костей;
- здоровье клеточных мембран;
- правильное использование жирных кислот.
А вот к жирам, с которыми ни в коем случае не стоит иметь дело, относятся, так называемые, транс-жиры. Они были получены искусственным путем в результате добавления к растительным жирам водорода. Это было сделано для того, чтобы получить твердую структуру.
Транс-жиры весьма негативно влияют на организм:
- они повышают уровень «плохого» холестерина и понижают уровень «хорошего» холестерина;
- снижают способность мышц усваивать аминокислоты;
- способствуют процессу мышечного катаболизма.
Как правило, транс-жиры, используют для выпечки сдобы, на них жарят картофель и другие продукты в закусочных.
Если вы хотите сбросить пару килограмм, то не стоит забывать о том, что правильно подобранное количество жиров ни только не помешает, но и значительно ускорит данный процесс. Жиры способствуют поддержанию стабильного уровня сахара в крови, тем самым, создавая чувство насыщения, а это означает, что вам потребуется меньше перекусов между приемами пищи. В этот период лучше сделать упор на ненасыщенные жиры.
Если вы, напротив, хотите набрать массу, то знайте, что насыщенные жиры способствуют выработке тестостерона и укреплению связочного аппарата – это именно то, что нужно при работе с большими весами. Старайтесь употреблять побольше красного мяса и молочных продуктов.
Подойдите грамотно и осознано к составлению своей диеты и тогда успех Вам просто гарантирован!
Поделиться: