Изучая основы здорового питания, прежде всего нужно разобраться в главном источнике энергии – углеводах. Сегодня поговорим о самых простых (быстрых) углеводах — моносахаридах, которые так нужны нам для быстрого восполнения энергии после пробуждения, за 2 часа до, и сразу после тренировки.
Моносахариды
Углеводы моносахариды – это простейшие быстрые углеводы, состоящие всего из одной молекулы, из-за чего они очень быстро расщепляются и усваиваются, повышая уровень глюкозы в крови.
К моносахаридам относятся:
- глюкоза,
- фруктоза,
- галактоза.
Глюкоза
Быстрее всего всасывается глюкоза (декстроза), которая служит основным источником энергии для функционирования организма. Именно из соединённых в цепочку молекул глюкозы и состоит гликоген, который скапливается в печени и мышцах. Гликоген обеспечивает организм энергией при выполнении тяжёлых физических упражнений. Снижение уровня гликогена вызывает ощущение усталости и заставляет организм получать энергию из жира (в лучшем случае, при соблюдении определённых условий) или из мышц, что очень печально для атлетов, годами наращивающих мясо.
В каких продуктах содержится глюкоза?
Несмотря на очевидную простоту вопроса, мало кто точно знает где содержится глюкоза, но всем известна польза глюкозы. Из всех натуральных продуктов, больше всего глюкозы содержится в винограде, поэтому её ещё называют «виноградный сахар».
Вот небольшой список продуктов с высоким содержанием глюкозы в различных формах:
- ягоды (виноград, вишня, черешня, малина, земляника, слива, арбуз),
- фрукты (дыни, груши, яблоки, бананы),
- некоторые овощи (тыква, белокочанная капуста, свекла, морковь),
- зелёные растения,
- жидкие молочные продукты (молоко, кефир, сливки).
Фруктоза
Фруктоза проще всего откладывается в жир, что не очень хорошо для фигуры. Кроме того, по сравнению с другими быстрыми углеводами, она в меньшей степени стимулирует выработку анаболического гормона инсулина и плохо откладывается в гликоген. Есть мнение, что употребление фруктозы может вызвать невосприимчивость к инсулину, являющемуся индикатором, сигнализирующим организму о сытости. Если инсулин не выделяется, организм перестанет понимать когда запас энергии будет достаточен и продолжит набирать её в виде жировых отложений.
В каких продуктах содержится фруктоза?
Существует масса натуральных и ненатуральных продуктов, где содержится фруктоза. Поэтому, необходимо внимательно читать этикетки, прежде чем покупать в магазине понравившуюся сладость.
- сахар, кукурузный сироп и тысячи продуктов с их содержанием,
- фрукты и ягоды, в особенности яблоки, виноград, финики, арбуз, груши, изюм, инжир сушёный, черника, дыни, хурма.
- овощи, в особенности помидоры, перец сладкий красный, лук сладкий, огурцы, кабачки, цуккини, капуста белокочанная.
- соки и напитки.
Галактоза
Галактоза отличается от глюкозы строением молекулы. Входит в состав различных дисахаридов, например – молочного сахара (лактозы).
Выводы:
- глюкоза преобразуется в энергию или запасается в виде гликогена,
- глюкоза повышает уровень инсулина,
- гликоген обеспечивает организм энергией во время физического труда,
- фруктоза вредна, т.к. приводит к ожирению,
- фруктоза практически не влияет на уровень инсулина.
- моносахариды быстро восполняют уровень глюкозы в крови
Чтобы было о чём подумать, привожу интересное видео, где какой-то мужик рассказывает об опасности простых углеводов:
Что такое Моносахариды?
Модератор: Наталья
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 0 Ответы
- 913 Просмотры
-
Последнее сообщение Natasha
07 июл 2020, 01:54
-
-
Почему спортивное питание такое сладкое?
Кэльпи » 29 сен 2019, 22:02 » в форуме Спортивное питание для массы и похудения - отзывы - 6 Ответы
- 2922 Просмотры
-
Последнее сообщение Кэльпи
29 сен 2019, 22:09
-
-
- 0 Ответы
- 1149 Просмотры
-
Последнее сообщение Natasha
04 июн 2020, 04:08
-
- 0 Ответы
- 1094 Просмотры
-
Последнее сообщение Natasha
04 июн 2020, 04:12
-
- 0 Ответы
- 862 Просмотры
-
Последнее сообщение Natasha
08 июл 2020, 15:22