Белковая диета для похудения – худеем не голодая

Наиболее привлекательной белковая диета для похудения будет для тех, кто желает достаточно быстро похудеть и запросто может отказаться от сладкого и мучного, но не представляет своей жизни без мяса, рыбы и яиц. Соблюдение белковой диеты позволит сбросить от 3 до 8 лишних килограммов и сохранить достигнутые результаты достаточно долго при условии умеренности в употреблении жирного, сладкого и мучного.

Суть белковой диеты

Принцип действия белковой диеты заключается в следующем: в организме вызывается избыток белков и сильнейший дефицит углеводов, так как меню содержит много мясных и рыбных блюд и недостаточное количество овощей и фруктов. В таком режиме питания организм, лишенный притока углеводов, несмотря на изобилие белковой пищи, начинает страдать от «голода», и старается исправить данную ситуацию, опустошая скрытые запасы углеводов.

Специально подобранное меню белковой диеты создает особый ритм пищеварения, резко перестраивающий обмен веществ, при котором основных источников «топлива», таких как углеводы и жиры, организму не хватает и ему ничего не остается кроме как сжигать собственные запасы.

При этом из организма начинает активно выводиться вода, что позволяет мышцам подтянуться. После того как запасы углеводов исчерпаны, приходит очередь запаса белка, которые находятся в мышцах, организм синтезирует его в глюкозу (обилие в рационе питания протеинов компенсирует этот расход белка). И только после того как израсходован белок начинается процесс расщепления жиров.

Белковая диета для похудения – рецепты ее просты в приготовлении и не требуют приобретения экзотических продуктов. Для соблюдения данной диеты вам необходимо отказаться от употребления картофеля, мучных изделий, макарон, сливочного масла и сладостей, заменив их нежирным мясом, рыбой, молочными продуктами, яйцами и прочей пищей, в составе которой преобладает белок. Удобная таблица белковой диеты позволит без труда подобрать необходимые ингредиенты. На первый взгляд все красиво и достаточно просто, но так ли все безоблачно на самом деле?

Белковая диета для похудения: достоинства и недостатки

Основным плюсом является то что вы худеете и делаете это достаточно быстро, не испытывая при этом мучительного чувства голода, потому что меню диеты достаточно разнообразно и амбарный замок на дверце холодильника вам не понадобится (белковая диета: таблица продуктов и примерное меню приведены ниже).

Для того чтобы переварить белковую пищу организму требуется много времени и поэтому чувство сытости сохраняется дольше, кроме того этот процесс требует затраты большего количества калорий. Вам нужно будет лишь отказаться от десертов и гарниров, что, несомненно, гораздо легче сделать, чем есть исключительно овсянку или с утра до ночи пить один лишь нежирный кефир.

Отличительной особенностью белковой диеты для похудения является стойкий результат, вес возвратится не скоро. Конечно, это вовсе не значит, что после завершения диеты можно поглощать тортики и пирожные в любых количествах. Как и после окончания любой диеты умеренность в еде обязательна!

К плюсам белковой диеты относится наличие вариантов меню диеты различной продолжительности, что позволяет выбрать наиболее подходящий для себя вариант. Так, существует белковая диета на неделю, белковая диета 10 дней и на две недели.

Но, как и любая другая диета, кроме плюсов она имеет и свои минусы, главным из которых является отсутствие сбалансированности питания. Сведение к минимуму употребления жиров и углеводов, приводит не только к лишению организма строительного материала для производства лишних килограммов, но и к дефициту многих микроэлементов и витаминов.

Поэтому высока вероятность появления таких неприятных явлений как ухудшение состояния ногтей и волос, сухость кожи, нездоровый цвет лица, плохой сон и повышенная утомляемость. К сожалению, прием витаминов в таблетках тут не поможет, так как многие витамины необходимо принимать вместе с жиром, в противном случае они просто не усвоятся.

Еще одним значительным недостатком белковой диеты является увеличение нагрузки на почки, ведь именно они справляются с перевариванием белка, и большой расход кальция, который впоследствии достаточно сложно пополнить. Для некоторого «смягчения» этих негативных моментов диетологи рекомендуют употреблять негазированную минеральную воду.

Противопоказания и ограничения

Не рекомендуется применение белковой диеты пожилым людям, так как белок способен повышать свертываемость крови, и как следствие увеличивать риск образования тромбов. Противопоказан белок для похудения при заболеваниях ЖКТ, таких как колит, панкреатит и синдром раздраженной толстой кишки, при заболеваниях почек и подагре. Нельзя использовать белковую диету на продолжении более чем двух недель и чаще чем раз в год.

Белковая диета для похудения: меню, таблицы и рецепты

Для соответствия пищи белковой диете ее рекомендуется готовить в виде отваривания или запекания, лучше всего для этих целей подходит пароварка, но вполне можно использовать духовку или мангал. Салаты должны содержать минимум соусов и соли, и вовсе не содержать уксуса и майонеза. Подсолнечное масло по возможности нужно заменить оливковым и ограничить 3-4 ложками в сутки, а маргарин и сливочное масло исключить вовсе. Яйца употребляются в пищу в запеченном или вареном виде, можно их немного подсаливать.

Разрешенные и запрещенные продукты

Разрешенные продукты:

• мясные и рыбные блюда, приготовленные на пару или запеченные без жира;
• черный хлеб;
• овощи;
• фрукты и сухофрукты;
• обезжиренные молочные продукты;
• соки и минеральная вода;
• зеленый чай и натуральный кофе без сахара.

Запрещенные продукты:

• шоколад и прочие сладости;
• майонез;
• уксус;
• макаронные изделия и выпечка;
• картофель.

Меню белковой диеты на 14 дней

Обязательно за 15 минут до еды необходимо выпивать стакан воды, а между приемами пищи при желании можно выпить зеленый чай с мятой. Салаты для похудения заправляются исключительно соком лимона и оливковым маслом, без соли.

Завтрак является «величиной постоянной» и состоит из кофе с молоком или зеленого чая (можно использовать немного фруктозы) и одного творожка или йогурта 0% жирности. Через три часа – второй завтрак, состоящий из одного яблока, груши или апельсина.

Обед через 2 часа. Можно выбрать один из вариантов:

• уха с двумя ломтиками черного, салат из двух помидоров, три сухофрукта, мандарин и чай.
• 100 г запеченной телятины без соли и масла, 2 горсти отваренного дикого риса, листья салата и 2 огурца.
• 150 г паровой рыбы, немного отварных бобов на гарнир.
  Через полтора-два часа – полдник, состоящий из яблока или овощей и стакана 1%го кефира.

На ужин кусочек черного хлеба плюс любой из вариантов:

• салат из 100 г колец кальмара, одного яйца, 2 ст.л. кукурузы и дикий рис с отварными креветками.
• 250 г печеного без кожи куриного мяса и вместо гарнира грейпфрут.
• 200 г запеченной с чесноком телятины, брокколи или цветная капуста тушеная в 1 ложке оливкового масла и залитая яйцом.
• 150 г отварной рыбы без соли, салат из помидоров, щепотки кедровых орехов, листьев салата, двух огурцов и половинки болгарского перца, 1 вареное яйцо.

На десерт – несколько кружков ананаса. Если вам очень хочется сладенького, то можно приготовить белковые десерты или белковые коктейли для похудения. Рецепт белкового десерта достаточно прост: 2 ч.л. растворимого кофе, 200 г любых молотых орехов, 10 таблеток заменителя сахара, 3 яичных белка.

Орехи, заменитель сахара и кофе смешать, добавить взбитые белки. Поставить на огонь примерно 2-3 минуты и при постоянном помешивании довести до загустения. Сформировать из остывшей массы небольшие шарики и обвалять в измельченных орехах или какао-порошке.

Залог любой диеты, безусловно, в умеренности и в последующем переходе на здоровый рацион питания. Не забывайте, что соблюдение диеты является лишь средством избавления от лишних килограммов, а не панацеей от избыточного веса вообще. Чаще бывайте на природе, стремитесь к здоровью, занимайтесь спортом, и вы обязательно забудете о проблеме лишних килограммов.

Поделиться: