Домашние пельмени: калорийность, пищевая ценность и микроэлементы

Домашние пельмени — это традиционное блюдо русской кухни, которое готовят из пресного теста с разнообразными начинками. Они являются одним из самых популярных блюд в России и странах СНГ. В этой статье мы рассмотрим калорийность, пищевую ценность и микроэлементы домашних пельменей.

Калорийность домашних пельменей

Калорийность домашних пельменей зависит от состава начинки и теста. В среднем, 100 грамм домашних пельменей содержат около 240 ккал. Однако, если начинка состоит из жирных сортов мяса, например, свинины, то калорийность может быть выше.

Пищевая ценность домашних пельменей

Пищевая ценность домашних пельменей включает белки, жиры и углеводы. В 100 граммах домашних пельменей содержится:

• Белки — 8,3 грамма
• Жиры — 7 граммов
• Углеводы — 36,8 грамма

Микроэлементы в домашних пельменях

Домашние пельмени богаты различными микроэлементами, такими как железо, цинк, магний, кальций, фосфор и другие. Эти элементы необходимы для нормального функционирования организма и поддержания здоровья.

Интересные факты

1. Пельмени — это традиционное блюдо коми-пермяцкой кухни, название которого происходит от слова «пэль» (ухо) и связано с формой изделия.
2. Пельмени считаются зимним блюдом, так как летом они быстро портятся. Зимой их выносили на мороз и хранили в деревянных коробах.
3. Загнутые ушки пельменей делали их упаковку более удобной для транспортировки.
4. Изначально пельмени были мясным блюдом, соотношение говядины и свинины в них составляло примерно 60:40.
5. Пельмени не являются древним или ритуальным блюдом, а возникли позднее, когда коми-пермяки перестали быть язычниками и приняли христианство.
6. Пельмени подавались в ресторанах для уральских и сибирских золотопромышленников, а затем вошли в меню столичных ресторанов.
7. У коми-пермяков существует традиция класть в один слепленный пельмень необычную начинку, которая приносит удачу.

Вопросы и ответы

1. Какие пропорции воды и муки считаются идеальными для теста?

Идеальные пропорции: 3 стакана муки, 0,5–0,75 стакана холодной воды (соотношение воды и муки примерно 1 к 6).

2. Почему важно выдержать тесто в холодильнике перед раскаткой?

Выдержка в холодильнике делает тесто эластичным, благодаря чему оно лучше раскатывается и не рвётся при варке.

3. Что может произойти, если положить слишком много начинки в пельмени?

Если положить слишком много начинки, пельмени будет трудно слепить, и они могут порваться при варке.

Домашние пельмени: калорийность, пищевая ценность и микроэлементы – таблица

Заключение

Домашние пельмени — это вкусное и сытное блюдо, которое содержит множество полезных микроэлементов и питательных веществ. Однако, учитывая их высокую калорийность, следует употреблять их в умеренных количествах, особенно людям, следящим за своим весом.