Что такое Гликемический индекс?

Что такое Гликемический индекс?

4 апреля, 2020 4 Автор Gendalf

В этой статье мы узнаем, что такое гликемический индекс, и как он влияет на массу тела. Для правильного снижения массы тела очень важно поддерживать стабильный уровень сахара в крови. После еды сахар в крови всегда повышается. На поступление сахара в кровь тут же реагирует поджелудочная железа выбросом гормона инсулина. Инсулин способствует усвоению сахара в тканях и клетках организма. Этот процесс очень важен в регуляции уровня сахара в крови.

Глюкоза образуется в организме в процессе расщепления углеводов. При употреблении обычного сахара, сладостей и других продуктов с высоким гликемическим индексом уровень содержания в крови быстро повышается. Инсулин вырабатывается для того, чтобы снизить этот уровень сахара.

Постоянно высокий уровень сахара в крови приводит к поражению мозга, сосудов, органов зрения. Нарушается трофика тканей. Чтобы избежать этих последствий, организм компенсаторно превращает избыточное количество сахара, которое не было востребовано в качестве источника энергии, в жир, который депонируется в тканях. Употребление продуктов с высоким гликемическим индексом со временем приводит к увеличению массы тела.

Организм очень четко реагирует на поступление высокого количества глюкозы в кровь. Процессы, призванные поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы, склонны к некоторой избыточности, что может приводить в результате к снижению уровня сахара в крови через некоторое время.

При низких показателях сахара в крови появляется естественное чувство голода, потребность съесть пищу, быстро высвобождающую сахар, например шоколад, пирожное. В организме начинается пагубный цикл резкого повышения и резкого понижения сахара в крови, сопровождающееся избыточным потреблением сахаросодержащих продуктов. Постоянное употребление сладостей с высокой вероятностью со временем усугубляет симптомы низкого уровня сахара в крови.

Низкий уровень сахара в крови вызывает упадок сил, усталость. Из-за этого многие люди избегают физических упражнений. Однако регулярные физические упражнения важны для поддержания энергии и оптимальной жизненной функции. Недостаток физических упражнений способствует появлению избыточного веса.

Читайте также:  Жизненно важные витамины, которые мы получаем только из пищи

Правильное питание может помочь стабилизировать уровень сахара в крови, а значит, способствует снижению массы тела.

ВАЖНО ПОМНИТЬ!

  • Не пропускайте приемов ищи!
  • Ешьте регулярно и понемногу, это лучше, чем употреблять пищу редко, но обильно.
  • Основу суточного рациона должны составлять продукты с низким гликемическим индексом, которые высвобождают сахар в кровь медленно.
  • Избегайте продуктов, вызывающих резкое повышение сахара в крови.

Норма сахара в крови здорового человека натощак 3,3 – 5,5 ммоль/л, повышение сахара в крови после еды допускается до 7,8 ммоль/л

Что такое гликемический индекс? Это скорость, с которой сахар высвобождается в кровь оценивается с помощью гликемического индекса. Продукты, которые усваиваются быстро, имеют высокий гликемический индекс. Продукты, которые усваиваются долго, имеют низкий гликемический индекс.

К продуктам с низким гликемическим индексом относятся следующие продукты:

Мясо, рыба, неочищенные цельнозерновые продукты (хлеб из непросеянной муки, нешлифованный рис, макароны из муки грубого помола), фасоль, бобовые, фрукты, овощи.