В этой статье мы узнаем, что такое гликемический индекс, и как он влияет на массу тела. Для правильного снижения массы тела очень важно поддерживать стабильный уровень сахара в крови. После еды сахар в крови всегда повышается. На поступление сахара в кровь тут же реагирует поджелудочная железа выбросом гормона инсулина. Инсулин способствует усвоению сахара в тканях и клетках организма. Этот процесс очень важен в регуляции уровня сахара в крови.
Глюкоза образуется в организме в процессе расщепления углеводов. При употреблении обычного сахара, сладостей и других продуктов с высоким гликемическим индексом уровень содержания в крови быстро повышается. Инсулин вырабатывается для того, чтобы снизить этот уровень сахара.
Постоянно высокий уровень сахара в крови приводит к поражению мозга, сосудов, органов зрения. Нарушается трофика тканей. Чтобы избежать этих последствий, организм компенсаторно превращает избыточное количество сахара, которое не было востребовано в качестве источника энергии, в жир, который депонируется в тканях. Употребление продуктов с высоким гликемическим индексом со временем приводит к увеличению массы тела.
Организм очень четко реагирует на поступление высокого количества глюкозы в кровь. Процессы, призванные поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы, склонны к некоторой избыточности, что может приводить в результате к снижению уровня сахара в крови через некоторое время.
При низких показателях сахара в крови появляется естественное чувство голода, потребность съесть пищу, быстро высвобождающую сахар, например шоколад, пирожное. В организме начинается пагубный цикл резкого повышения и резкого понижения сахара в крови, сопровождающееся избыточным потреблением сахаросодержащих продуктов. Постоянное употребление сладостей с высокой вероятностью со временем усугубляет симптомы низкого уровня сахара в крови.
Низкий уровень сахара в крови вызывает упадок сил, усталость. Из-за этого многие люди избегают физических упражнений. Однако регулярные физические упражнения важны для поддержания энергии и оптимальной жизненной функции. Недостаток физических упражнений способствует появлению избыточного веса.
Правильное питание может помочь стабилизировать уровень сахара в крови, а значит, способствует снижению массы тела.
ВАЖНО ПОМНИТЬ!
- Не пропускайте приемов ищи!
- Ешьте регулярно и понемногу, это лучше, чем употреблять пищу редко, но обильно.
- Основу суточного рациона должны составлять продукты с низким гликемическим индексом, которые высвобождают сахар в кровь медленно.
- Избегайте продуктов, вызывающих резкое повышение сахара в крови.
Норма сахара в крови здорового человека натощак 3,3 – 5,5 ммоль/л, повышение сахара в крови после еды допускается до 7,8 ммоль/л
Что такое гликемический индекс? Это скорость, с которой сахар высвобождается в кровь оценивается с помощью гликемического индекса. Продукты, которые усваиваются быстро, имеют высокий гликемический индекс. Продукты, которые усваиваются долго, имеют низкий гликемический индекс.
К продуктам с низким гликемическим индексом относятся следующие продукты:
Мясо, рыба, неочищенные цельнозерновые продукты (хлеб из непросеянной муки, нешлифованный рис, макароны из муки грубого помола), фасоль, бобовые, фрукты, овощи.
Очень важная информация. Спасибо. Об этом надо знать до того, как это понадобится.
А еще этот индекс учитывается в одной французской диете (основная идея — сбалансировать работу поджелудочной).
А я этот гликемический индекс называю просто – содержание углеводов в продуктах. И если хотите сбросить лишний вес, в день нужно потреблять не более 40 грамм углеводов. А если подсчитать, то многие и 100 и 200 углеводов употребляют. И поэтому масса тела действительно зависит от гликемического индекса.
Многие люди не все знают,что такое гликемический индекс продуктов и как им пользоваться, спасибо, что об этом подняли тему. Я закончила школу питания и впервые изучила как правильно подбирать продукты по гликемическому индексу и похудела на 6 кг за три месяца. Спасибо и будьте здоровы.