Картофель — один из самых популярных и доступных продуктов питания. Он обладает множеством полезных свойств и микроэлементов, которые необходимы для поддержания здоровья человека. В этой статье мы рассмотрим калорийность, пищевую ценность и микроэлементы картофеля, а также расскажем о его пользе для организма.
Калорийность и пищевая ценность картофеля
Сто грамм картофеля содержат примерно 77 ккал. В нём много углеводов (около 17 грамм), белков (около 2 грамм) и жиров (около 0,1 грамм). Картофель также богат витаминами и минералами, такими как витамин С, калий, фосфор, магний, кальций, железо, цинк, медь, марганец и другие.
Микроэлементы картофеля
Калий: картофель содержит большое количество калия, который необходим для нормальной работы сердца, мышц и нервной системы. Один средний картофель обеспечивает около 443 мг калия.
Витамин С: картофель является хорошим источником витамина С, который помогает укрепить иммунитет и защищает клетки от свободных радикалов. Один средний картофель содержит около 19 мг витамина С.
Фосфор: фосфор участвует в росте и развитии костей и зубов, а также в метаболизме энергии. Один средний картофель обеспечивает около 60 мг фосфора.
Магний: магний необходим для нормального функционирования мышц и нервной системы. Один средний картофель содержит около 23 мг магния.
Кальций: кальций важен для здоровья костей и зубов. Один средний картофель обеспечивает около 10 мг кальция.
Железо: железо необходимо для производства эритроцитов и транспортировки кислорода по организму. Один средний картофель содержит около 0,8 мг железа.
Цинк: цинк участвует в синтезе белка и укрепляет иммунную систему. Один средний картофель обеспечивает около 0,3 мг цинка.
Медь: медь необходима для производства эритроцитов и поддержания здоровья кожи, волос и ногтей. Один средний картофель содержит около 0,1 мг меди.
Марганец: марганец участвует в обмене веществ и синтезе коллагена. Один средний картофель обеспечивает около 0,1 мг марганца.
Польза картофеля для здоровья
Картофель оказывает положительное влияние на здоровье благодаря своему богатому составу микроэлементов.
Вот некоторые из них:
- Улучшает работу сердца и сосудов: калий и магний, содержащиеся в картофеле, помогают поддерживать нормальное артериальное давление и укрепляют стенки сосудов.
- Укрепляет иммунитет: витамин С и другие антиоксиданты защищают клетки от свободных радикалов и повышают сопротивляемость организма инфекциям.
- Поддерживает здоровье костей и зубов: кальций и фосфор способствуют укреплению костной ткани и зубов.
- Улучшает работу нервной системы: витамины группы В, магний и фосфор поддерживают нормальную функцию нервной системы и головного мозга.
- Способствует пищеварению: клетчатка, содержащаяся в картофеле, улучшает перистальтику кишечника и способствует усвоению питательных веществ.
Картофель — это полезный и доступный продукт, который содержит множество микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья человека. Благодаря своей калорийности, пищевой ценности и богатому составу микроэлементов, картофель является незаменимым компонентом здорового рациона питания.