Калорийность и пищевая ценность картофеля: микроэлементы и польза для здоровья

Картофель — один из самых популярных и доступных продуктов питания. Он обладает множеством полезных свойств и микроэлементов, которые необходимы для поддержания здоровья человека. В этой статье мы рассмотрим калорийность, пищевую ценность и микроэлементы картофеля, а также расскажем о его пользе для организма.

Калорийность и пищевая ценность картофеля

Сто грамм картофеля содержат примерно 77 ккал. В нём много углеводов (около 17 грамм), белков (около 2 грамм) и жиров (около 0,1 грамм). Картофель также богат витаминами и минералами, такими как витамин С, калий, фосфор, магний, кальций, железо, цинк, медь, марганец и другие.

Микроэлементы картофеля

Калий: картофель содержит большое количество калия, который необходим для нормальной работы сердца, мышц и нервной системы. Один средний картофель обеспечивает около 443 мг калия.

Витамин С: картофель является хорошим источником витамина С, который помогает укрепить иммунитет и защищает клетки от свободных радикалов. Один средний картофель содержит около 19 мг витамина С.

Фосфор: фосфор участвует в росте и развитии костей и зубов, а также в метаболизме энергии. Один средний картофель обеспечивает около 60 мг фосфора.

Магний: магний необходим для нормального функционирования мышц и нервной системы. Один средний картофель содержит около 23 мг магния.

Кальций: кальций важен для здоровья костей и зубов. Один средний картофель обеспечивает около 10 мг кальция.

Железо: железо необходимо для производства эритроцитов и транспортировки кислорода по организму. Один средний картофель содержит около 0,8 мг железа.

Цинк: цинк участвует в синтезе белка и укрепляет иммунную систему. Один средний картофель обеспечивает около 0,3 мг цинка.

Медь: медь необходима для производства эритроцитов и поддержания здоровья кожи, волос и ногтей. Один средний картофель содержит около 0,1 мг меди.

Марганец: марганец участвует в обмене веществ и синтезе коллагена. Один средний картофель обеспечивает около 0,1 мг марганца.

Польза картофеля для здоровья

Картофель оказывает положительное влияние на здоровье благодаря своему богатому составу микроэлементов.

Вот некоторые из них:

• Улучшает работу сердца и сосудов: калий и магний, содержащиеся в картофеле, помогают поддерживать нормальное артериальное давление и укрепляют стенки сосудов.
• Укрепляет иммунитет: витамин С и другие антиоксиданты защищают клетки от свободных радикалов и повышают сопротивляемость организма инфекциям.
• Поддерживает здоровье костей и зубов: кальций и фосфор способствуют укреплению костной ткани и зубов.
• Улучшает работу нервной системы: витамины группы В, магний и фосфор поддерживают нормальную функцию нервной системы и головного мозга.
• Способствует пищеварению: клетчатка, содержащаяся в картофеле, улучшает перистальтику кишечника и способствует усвоению питательных веществ.

Картофель — это полезный и доступный продукт, который содержит множество микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья человека. Благодаря своей калорийности, пищевой ценности и богатому составу микроэлементов, картофель является незаменимым компонентом здорового рациона питания.