Злаковая диета: меню и отзывы

Злаковая диета относится к одной из наиболее легко переносимых и щадящих для человеческого организма диет. Во время такого диетического режима питания не возникает чувства постоянного голода и угнетения нервной системы человека, однако и в ней есть существенные пищевые ограничения.

Недельный курс злаковой диеты подразумевает стопроцентный отказ от соли, как в любой бессолевой диете, алкоголя, сливочного масла, сахара и мяса (позволительно разве что мясо птицы). Достигнутый результат может составлять 2,5-3,5 килограмма, потерянных без особых физических усилий и психологического дискомфорта.

Диетические блюда в рамках злаковой диеты нужно готовить из следующих круп:

– гречка;

– дикий (черный) или коричневый рис;

– пшено;

– оранжевая чечевица;

– овес (не геркулес или другие овсяные хлопья).

На время злакового диетического питания стоит забыть о манной крупе, белом рисе, всех хлопьях и кашах быстрого приготовления. Важным условием приготовления крупяных блюд является недопущение добавления молока, соли и сахара.

Схема питания при злаковой диете рекомендована следующая:

1. Завтраки (варианты чередуются в любом порядке):

– гречневая каша с соевым соусом и небольшим количеством проваренных грибов, овощной сок (200 мл);

– фруктовый плов из коричневого или дикого риса с черносливом и курагой, чашка некрепкого кофе;

– гречнево-яичная запеканка (200 грамм гречки и одно яйцо), большая чашка зеленого чая или отвара шиповника.

1. Обеды:

– бульон из курицы с гречкой или рисом, стакан любого овощного сока (можно микс), салат из огурца, брынзы, зелени и зеленого лука с оливковым маслом;

– суп-пюре из оранжевой чечевицы, слегка обжаренная куриная грудка (филе без кожи), свежие помидоры, кусочек зернового хлеба, 200 мл овощного сока на ваше усмотрение;

– картофельный суп с овсяной крупой и сельдереем, помидоры черри, запеченная морская рыба, листья зеленого салата, 200 мл отвара сухофруктов или шиповника;

1. Полдники:

– печеночные оладьи (куриная печень, немного лука, муки грубого помола, яйцо и чайная ложка молока), отварная гречка, 200 мл кефира или простокваши;

– небольшой тост из зернового хлеба со сливочным сыром, стакан кисломолочного напитка;

– порция мюсли с сухофруктами или ягодами, стакан кисломолочного напитка.

1. Ужины:

– гречневая каша (рассыпчатая, или «пуховая»), чай на травах;

– тарелка приготовленных из неочищенной муки спагетти, заправленных томатным соусом, оливковым маслом и растертым чесноком, чай на травах с лимоном;

– креветки с вареным рисом, заправленные соевым соусом, отвар из трав или шиповника.

После завершения недельного курса злаковой диеты для закрепления полученного результата желательно 3-5 дней ограничивать употребление мяса и рыбы, придерживаясь одной из щадящих диет – суповая диета или диета Монтиньяка. Новые белковые продукты нужно водить в полноценное меню постепенно – не более одного нового блюда за 1-2 дня. В первое время из мясных блюд стоит отдать предпочтение отварной телятине, запеченной нежирной свинине или говядине, паровым котлетам из смешанного фарша с добавлением различных круп и/или овощей.